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Extra-Brut

Extra-Brut

L'avis de l'oenologue

Belle effervescence avec un cordon de fines bulles dorées. Nez très délicat teinté de fruits secs et de discrètes fleurs blanches. Champagne très harmonieux en bouche marquée par sa vivacité et sa fraicheur, avec de subtiles notes de fruits frais à chair blanche. Un final riche et plaisant qui exprime toute la complexité de ce champagne.

Assemblage

- 80% Pinot noir,
- 10% Pinot Meunier,
- 10% Chardonnay.

Descriptif

- Dosage en sucre : 4g/l,
- 30% de vins de réserve sont utilisés pour obtenir une qualité constante,
- 2 années de vieillissement minimum sur lies en cave,
- Le dosage en sucre étant très faible, cette cuvée se caractérise par son côté vif et rafraichissant,
- Ce champagne se déguste de préférence à l’apéritif grâce à sa fraicheur mais peut également accompagner crustacés et poisson cru.

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